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Especias y Condimentos en Yucatán (Estado)

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Calle 26 S/N, Fraccionamiento Bugambilias
CP: 97205. Mérida, Yucatán

Información de Yucatán (Estado)

Yucatán es una entidad federativa de la república mexicana, que se encuentra situada hacia el sureste del país, exactamente en la región norte de la península que lleva su mismo nombre. La geología de su territorio está constituida de placas tectónicas de piedra caliza que cubren una abundante red de mantos acuíferos y afluentes subterráneos que se interconectan con el mar. Además, por ser una región eminentemente costera y poseer escasa orografía de gran volumen, su clima es básicamente cálido subhúmedo, producto también de su exigua elevación sobre el nivel del mar, siendo en promedio de 20 msnm. Su población de 1,955,577 habitantes la sitúan en el puesto número 21 de entre los estados de la unión mexicana.

El nombre de Yucatán deriva de las palabras mayas: u-yuk-a-tan las cuales significan ?no te comprendo? y que según cuenta la historia, fueron las palabras que los españoles escucharon de los indios, al preguntar sobre el nombre del lugar. La riqueza arquitectónica, cultural y natural del estado le convierte en lugar idóneo para el turismo, siendo reconocido internacionalmente en el ámbito de la espeleología por sus cenotes, que ascienden a más de 3000 en todo el territorio. La arqueología es otro fuerte del turismo yucateco, contando con más de 1600 asentamientos prehispánicos en todo el estado, siendo el más reconocido, el sitio de Chichen Itzá. El turismo ecológico también tiene su espacio, en Celestún, un paraje natural costero, digno de apreciar por sus manglares y su diversidad en pelícanos y flamencos rosa.

Mérida, la capital del estado, es la ciudad más importante y habitada de Yucatán, ubicándose en el doceavo lugar con respecto a las demás metrópolis del país. En ella se pueden encontrar numerosas haciendas y conventos de marcada influencia arquitectónica española, así como también lujosas edificaciones sobre el Paseo de Montejo que reflejan el auge de la economía del estado durante el siglo XIX, basada únicamente en el cultivo e industria del henequén, permitiéndole contar con servicios públicos de alumbrado y tranvía incluso antes que la capital del país. En la actualidad, la economía yucateca está diversificada, siendo la industria agropecuaria, manufacturera y turística los principales engranes de la economía del estado. La gastronomía yucateca se encuentra altamente influenciada por la cultura maya, siendo el maíz parte importante de esta, además de encontrarse influencias del medio oriente y caribeñas.

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